onsdag 31 juli 2013

Ljummen sötpotatissallad med chèvre

Slängde ihop en ljummen sötpotatissallad idag som blev väldigt god!! 
Receptet vill ni ha va? ;) 



Recept 
(För 4 personer)
2 sötpotatisar (storlek som på bilden)
1 rulle getost (chèvre) 
1/2 rödlök
1/2 dl rostade pinjenötter 
1/2 citron (skal och saft) 
1 burk smetana
2 msk olivolja
1 kvist färsk rosmarin (finhackad)
1 pressad vitlöksklyfta 
Svartpeppar och salt
Flingsalt

Gör så här:

• Skala och skär upp sötpotatisen, koka den sedan i saltat vatten tills den blir lagom mjuk. Prova med sticka.
Häll av vattnet och lägg upp i en skål, låt svalna något.

• Blanda Smetana, olja, finhackad rosmarin, citronsaft och cest i en skål. Pressa ned vitlök, salta och peppra. 

• Skiva upp rödlöken tunt.

• skär upp getosten och smula sönder den.

• Blanda nu i getosten, dressingen och rödlöken i sötpotatisen (som är ljummen). Toppa med rostade pinjenötter och flingsalt. 

Hoppas det smakar! 


Inga kommentarer:

Skicka en kommentar